高金莊園黑豬是四川高金食品股份有限公司旗下(xià)産品，高金莊園黑豬的豬苗與種豬來自四川黑豬配套系，該配套系經畜科院研究團隊在搜集了國内外(wài)所有名優豬種資(zī)料，通過大(dà)量試驗研究、比較評價基礎上，最終确定育種材料，采用現代育種技術、通過12年系統選育，培育成具四川特色的優質風味豬配套系，其豬肉肌脂肪含量達4%，與市上外(wài)種豬肉比較，肌纖維直徑細26.7%，肌肉嫩度優22.6%，單不飽和脂肪酸高3.6個百分(fēn)點。且擁有理想肉色及大(dà)理石花紋，因此肉味更香濃，口感更勁道。這是很多短短幾個月就出欄、生(shēng)長速度快的高瘦肉率豬種所遠不能及的。